刺身として親しまれるヤリイカの下足だけを使った、少し珍しい塩辛です。 一般的なスルメイカの塩辛に比べ、クセが少なく上品な甘みをお楽しみいただけます。 そのまま酒肴としてはもちろん、キャプテンおすすめの食べ方はお茶漬け。温かいご飯にのせ、お好みの出汁をかけると、ヤリイカの旨味がより一層引き立ちます。 【素材】ヤリイカ（対馬産）岩塩 【内容量】約100g 【賞味期限】半年 【保存方法】冷凍保存（解凍後は要冷蔵で、お早めにお召し上がりください）

一本釣りで丁寧に水揚げしたヤリイカを、食べやすいイカそうめん仕立てにしました。 旨みを逃さない独自の処理を施し、甘みのあるねっとりとした食感をお楽しみいただけます。 そのままお刺身としてはもちろん、卵黄や薬味を添えてもおすすめです。 【素材】ヤリイカ（対馬産） 【内容量】約50g 【賞味期限】半年 【保存方法】冷凍保存（解凍後はお早めにお召し上がりください）

一本釣りで丁寧に水揚げしたアカハタを、薄造りに仕上げました。 上品な甘みと、しっとりとした旨みを楽しめる白身魚です。 お刺身はもちろん、オリーブオイルや柑橘を合わせたカルパッチョにもおすすめです。 【素材】アカハタ（対馬産） 【内容量】約50g 【賞味期限】半年 【保存方法】冷凍保存（解凍後はお早めにお召し上がりください）

初夏が旬の「実山椒」 縄文時代から使われている 日本最古のスパイス 自生の「実山椒」を手摘みし アク抜き処理をしております 爽やかな香りと ほんのりしびれるような辛さで そのままお料理に、または 塩漬け、醤油漬け、オイル漬けなど 様々お楽しみください 【他の食材とのおすすめレシピ】 ●焼き魚の薬味として 　寒鰤、ヒラマサの照り焼き 　煮穴子など ●猪肉のすきやきやお鍋に ————————————— 【素材】実山椒（無農薬） 【内容量】50g 【賞味期限】一年 【保存方法】冷凍（解凍、開封後はお早めにお召し上がりください）

海と山に抱かれた清らかな河口域で育まれたアオサを、すべて手摘みにより収穫しました。 一つひとつ丁寧に手で摘み取ることで、繊細な葉を傷めることなく、海そのものの香りと色合いを保っています。 収穫後は鮮度の高いうちに素早く乾燥加工。 鮮やかな緑と、磯の香り立つ豊かな風味をそのまま閉じ込めました。 お湯に戻すだけで、ふわりと広がる上品な海の香り。 様々なお料理に奥行きのある旨みと彩りを添えます。 ●おすすめの使い方 味噌汁・スープ／天ぷら／パスタ など ————————————— 【原材料】アオサノリ 【内容量】25g 【賞味期限】常温 約半年 （冷凍／冷蔵便同梱可） 【保存方法】直射日光・高温多湿を避け常温保存 ※開封後は冷蔵または冷凍で保存し、風味を損なわないうちにお早めにお召し上がりください

玄界灘の荒波で育ったヒラマサは、 引き締まった身質と 上品な脂が特徴です。 一本釣りで1匹ずつ丁寧に 血抜き・神経締め・内臓処理を 迅速に施すことで、 鮮度と旨味を最大限に 保ったまま仕上げています。 透明感のある身はクセが少なく、 噛むほどに広がる上質な旨味と、 ヒラマサ特有の爽やかな 脂の余韻をお楽しみください。 ●おすすめの調理法 塩焼き／照り焼き／煮付け など 【素材】玄界灘産 天然ヒラマサ 【内容量】130g（2〜3切） 【賞味期限】製造日より6ヶ月 【保存方法】要冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください） ⸻ ※天然魚の特性上、個体差や軽微な色味の違いがある場合がございますが、品質には問題ございません。

玄界灘の寒ブリ 脂がのり、旬を迎えました 一本釣りで1匹1匹丁寧に 血抜き、神経締め、内臓処理を施し 鮮度を損なわないよう迅速に加工。 産地からそのまま 最良の状態でお届けいたします。 自然のリズムに応じた 天然ならではの深い旨味をお楽しみください。 ●お勧めの調理法 ブリ大根／塩焼き／照り焼き／煮付け など 【素材】対馬産　寒ブリ（天然） 【内容量】130g前後（2-3切） 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】要冷凍（解凍、開封後はお早めにお召し上がりください） ※天然ものゆえ、身に黒い斑点が見られる場合がございますが、品質には問題ございません。

玄界灘の荒波で育ったヒラマサは、 引き締まった身質と 上品な脂が特徴です。 一本釣りで1匹ずつ丁寧に 血抜き・神経締め・内臓処理を 迅速に施すことで、 鮮度と旨味を最大限に 保ったまま仕上げています。 透明感のある身はクセが少なく、 噛むほどに広がる上質な旨味と、 ヒラマサ特有の爽やかな 脂の余韻をお楽しみください。 カマは特に脂が多く、塩焼きがおすすめです。 岩塩で味付け済ですので そのままグリルや炭で焼いて お召し上がりください。 【内容量】約150g前後 【賞味期限】半年 【保存方法】冷凍（解凍、開封後はお早めにお召し上がりください）

玄界灘の寒ブリ 脂がのり、旬を迎えました 一本釣りで1匹1匹丁寧に 血抜き、神経締め、内臓処理を施し 鮮度を損なわないよう迅速に加工。 産地からそのまま 最良の状態でお届けいたします。 自然のリズムに応じた 天然ならではの深い旨味をお楽しみください。 ●お勧めの調理法 塩焼き／煮付け など 【素材】対馬産　寒ブリ（天然） 【内容量】約200g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】要冷凍（解凍、開封後はお早めにお召し上がりください） ※天然ものゆえ、身に黒い斑点が見られる場合がございますが、品質には問題ございません。

玄界灘の荒波で育ったヒラマサは、 引き締まった身質と 上品な脂が特徴の高級魚です。 一本釣りで1匹ずつ丁寧に 血抜き・神経締め・内臓処理を 迅速に施すことで、 鮮度と旨味を最大限に 保ったまま仕上げています。 透明感のある身はクセが少なく、 噛むほどに広がる上質な旨味と、 ヒラマサ特有の爽やかな 脂の余韻をお楽しみください。 薬味には花山椒との相性も格別です。 ●おすすめの調理法 お刺身／お寿司／漬け など 【素材】玄界灘産 天然ヒラマサ 【内容量】80g 【賞味期限】製造日より6ヶ月 【保存方法】要冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください） ⸻ ※天然魚の特性上、個体差や軽微な色味の違いがある場合がございますが、品質には問題ございません。

玄界灘の寒ブリ 脂がしっかりと乗り、旬を迎えました。 一本釣りで一尾ずつ丁寧に扱い、 血抜き・神経締め・内臓処理を迅速に施し、 鮮度を最大限に保ったまま加工しています。 8〜12kgの脂のりの良い個体のみを厳選。 数日間じっくりと寝かせることで 旨味と脂をなじませ、 深い味わいへと仕上げました。 薬味には花山椒との相性も格別です。 自然のリズムに育まれた、 天然ならではの奥深い旨味をご堪能ください。 ●おすすめ お刺身／寿司／漬け／鰤しゃぶ／お茶漬け　など 【素材】対馬産 天然寒ブリ 【内容量】80g 【賞味期限】製造日より6ヶ月 【保存方法】要冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください） ⸻ ※天然魚の特性上、身に黒い斑点が見られる場合がございますが、品質には問題ございません。

対馬の原生林で 無農薬で自然の力で育った椎茸 香りと風味がとても豊かです そのままお料理にお使いいただけます 解凍せず凍ったまま加熱調理してください --------------- 内容量: 50g 保存方法: 冷凍 賞味期限: 約半年 --------------- 【一緒におすすめ】 ●猪鍋／猪汁 　猪出汁、猪スライス、猪ミンチ ●BBQ 猪スライス、穴子、鮮魚

自然豊かな対馬の山中で育った天然猪肉。 木の実や山の恵みを糧に 四季の中でたくましく育った 個体のみを厳選しています。 旬の時季にのみ丁寧に捕獲し 個体に負担の少ない方法で 迅速に処理（止め刺し・血抜き）を 行うことで、鮮度と品質を 大切に仕上げています。 滋養食として 古くから珍重されてきた猪肉は、 濃密な旨みと深いコクが特徴。 自然が育んだ“力そのもの”を 味わう一品です。 脂身は「白身」とも呼ばれてきた滋味の部位で、コラーゲンを豊富に含み、加熱することで自然な甘みと深いコクを料理に与えます。 ●対馬の猪 美味しさの秘訣 ・リアス式の起伏ある山々を駆け回って育まれた引き締まった肉質 ・どんぐりや木の実由来の、ほのかに甘みを帯びた脂質 ・天然記念物のツシマヤマネコが生息するほど清らかな自然環境 ●おすすめの調理法 すき焼き／焼肉／猪丼／鍋料理 【素材】対馬産猪 【内容量】ロース200g、モモ 200g、ミンチ200g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】冷凍（解凍、開封後はお早めにお召し上がりください）

自然豊かな対馬の山中で育った天然猪肉。 木の実や山の恵みを糧に 四季の中でたくましく育った 個体のみを厳選しています。 旬の時季にのみ丁寧に捕獲し 個体に負担の少ない方法で 迅速に処理（止め刺し・血抜き）を 行うことで、鮮度と品質を 大切に仕上げています。 滋養食として 古くから珍重されてきた猪肉は、 濃密な旨みと深いコクが特徴。 自然が育んだ“力そのもの”を 味わう一品です。 各部位の違いをお楽しみください。 ●対馬の猪 美味しさの秘訣 ・リアス式の起伏ある山々を駆け回って育まれた引き締まった肉質 ・どんぐりや木の実由来の、ほのかに甘みを帯びた脂質 ・天然記念物のツシマヤマネコが生息するほど清らかな自然環境 ●おすすめの調理法 すき焼き／焼肉／猪丼／鍋料理 【素材】対馬産猪 【内容量】ロース200g、モモ 200g、バラ200g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】冷凍（解凍、開封後はお早めにお召し上がりください）

自然豊かな対馬の山中で育った天然猪肉。 木の実や山の恵みを糧に、四季の中でたくましく育った個体のみを厳選しています。 旬の時季にのみ丁寧に捕獲し、個体に負担の少ない方法で迅速に処理（止め刺し・血抜き）を行うことで、鮮度と品質を大切に仕上げています。 滋養食として古くから珍重されてきた猪肉は、濃密な旨みと深いコクが特徴。 自然が育んだ“力そのもの”を味わう一品です。 ロースは、赤身のきめが細かく、猪肉の中でも最も上品な部位です。 ほどよい脂が入り、野性味の中に繊細な甘みと香りが感じられます。脂身は「白身」とも呼ばれてきた滋味の部位で、コラーゲンを豊富に含み、加熱することで自然な甘みと深いコクを料理に与えます。 ●対馬の猪 美味しさの秘訣 ・リアス式の起伏ある山々を駆け回って育まれた引き締まった肉質 ・どんぐりや木の実由来の、ほのかに甘みを帯びた脂質 ・天然記念物のツシマヤマネコが生息するほど清らかな自然環境 ●おすすめの調理法 すき焼き／焼肉／猪丼／鍋料理 【素材】対馬産猪肉 【内容量】200g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください）

自然豊かな対馬の山中で育った天然猪肉。 木の実や山の恵みを糧に、四季の中でたくましく育った個体のみを厳選しています。 脂の乗った旬の時季にのみ丁寧に捕獲し、個体に負担の少ない方法で迅速に処理（止め刺し・血抜き）を行うことで、鮮度と品質を大切に仕上げています。 滋養食として古くから珍重されてきた猪肉は、濃密な旨みと深いコクが特徴。 自然が育んだ“力そのもの”を味わう一品です。 バラは、脂と赤身が層になった、コクの深い部位です。脂身は、単なる脂ではなく「白身」と呼ばれてきた滋味の部位で、コラーゲンを豊富に含み、加熱することで自然な甘みと深いコクを料理に与えます。 ●対馬の猪 美味しさの秘訣 ・リアス式の起伏ある山々を駆け回って育まれた引き締まった肉質 ・どんぐりや木の実由来の、ほのかに甘みを帯びた脂質 ・天然記念物のツシマヤマネコが生息するほど清らかな自然環境 ●おすすめの調理法 焼肉／サムギョプサル／猪丼／鍋料理 【素材】対馬産猪肉 【内容量】200g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください）

自然豊かな対馬の山中で育った天然猪肉。 木の実や山の恵みを糧に、四季の中でたくましく育った個体のみを厳選しています。 旬の時季にのみ丁寧に捕獲し、個体に負担の少ない方法で迅速に処理（止め刺し・血抜き）を行うことで、鮮度と品質を大切に仕上げています。 滋養食として古くから珍重されてきた猪肉は、濃密な旨みと深いコクが特徴。 自然が育んだ“力そのもの”を味わう一品です。 モモは、しっかりとした赤身主体の引き締まった味わいで、噛むほどに野性の旨みが感じられる部位です。 ●対馬の猪 美味しさの秘訣 ・リアス式の起伏ある山々を駆け回って育まれた引き締まった肉質 ・どんぐりや木の実由来の、ほのかに甘みを帯びた脂質 ・天然記念物のツシマヤマネコが生息するほど清らかな自然環境 ●おすすめの調理法 鍋料理／すき焼き／焼肉／生姜焼き　など 【素材】対馬産猪肉 【内容量】200g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください）

自然豊かな対馬の山中で育った天然猪肉。 木の実や山の恵みを糧に、四季の中でたくましく育った個体のみを厳選しています。 旬の時季にのみ丁寧に捕獲し、個体に負担の少ない方法で迅速に処理（止め刺し・血抜き）を行うことで、鮮度と品質を大切に仕上げています。 赤身と脂身のバランスを考え、ミンチにしています。 滋養食として古くから珍重されてきた猪肉は、濃密な旨みと深いコクが特徴。 自然が育んだ“力そのもの”を味わう一品です。 ●対馬の猪 美味しさの秘訣 ・リアス式の起伏ある山々を駆け回って育まれた引き締まった肉質 ・どんぐりや木の実由来の、ほのかに甘みを帯びた脂質 ・天然記念物のツシマヤマネコが生息するほど清らかな自然環境 ●おすすめの調理法 ハンバーグ／ボロネーゼソース／鍋（つみれ）／そぼろ　等 【素材】対馬産猪肉 【内容量】200g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください）

自然豊かな対馬の山中で育った天然猪肉。 木の実や山の恵みを糧に、四季の中でたくましく育った個体のみを厳選しています。 旬の時季にのみ丁寧に捕獲し、個体に負担の少ない方法で迅速に処理（止め刺し・血抜き）を行うことで、鮮度と品質を大切に仕上げています。 赤身と脂身のバランスを考えたミンチを岩塩のみで味付けし、ハンバーグにしました。 そのまま焼いてお好みでソースを足してお召し上がりください。 滋養食として古くから珍重されてきた猪肉は、濃密な旨みと深いコクが特徴。 自然が育んだ“力そのもの”を味わう一品です。 ●対馬の猪 美味しさの秘訣 ・リアス式の起伏ある山々を駆け回って育まれた引き締まった肉質 ・どんぐりや木の実由来の、ほのかに甘みを帯びた脂質 ・天然記念物のツシマヤマネコが生息するほど清らかな自然環境 ●おすすめの調理法 ハンバーグ／ハンバーガー　等 【素材】対馬産猪肉 【内容量】100g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください）

対馬の天然水（湧水）を使用し 猪の背骨を丸一日かけて 丁寧に炊き上げた 無添加の天然猪出汁です。 調味料・香料・添加物は一切使用せず 素材そのものの旨みと コラーゲンを最大限に引き出しています。 澄んだ中に芯のある濃厚なコクと 長時間炊き上げた骨由来の 深い余韻が特徴。 料理の土台として、 味わいに圧倒的な厚みをもたらします。 料理に応じて2〜5倍程度に 希釈しご使用ください。 猪汁・猪鍋はもちろん、 和洋問わずスープや ソースのベースとしても お使いいただけます。 “余計なものを加えないことで、 素材の力を最大限に引き出す”ための 一番出汁です。 ●おすすめ 猪汁／猪鍋／クッパ／雑炊　など ------------------ 【内容量】500ml 【保存方法】冷凍保存 【賞味期限】製造より半年（解凍後はお早めにご使用ください）

対馬の天然水（湧水）を使用し 猪の背骨を丸一日かけて 丁寧に炊き上げた 無添加の天然猪出汁です。 調味料・香料・添加物は一切使用せず 素材そのものの旨みと コラーゲンを最大限に引き出しています。 澄んだ中に芯のある濃厚なコクと 長時間炊き上げた骨由来の 深い余韻が特徴。 料理の土台として、 味わいに圧倒的な厚みをもたらします。 料理に応じて2〜5倍程度に 希釈しご使用ください。 猪汁・猪鍋はもちろん、 和洋問わずスープや ソースのベースとしても お使いいただけます。 “余計なものを加えないことで、 素材の力を最大限に引き出す”ための 一番出汁です。 ●おすすめ 猪汁／猪鍋／クッパ／雑炊　など ------------------ 【内容量】250ml 【保存方法】冷凍保存 【賞味期限】製造より半年（解凍後はお早めにご使用ください）

対馬の天然猪から丁寧に抽出した 純度の高い猪脂（ラード）です。 自然の木の実や山の恵みを糧に育った 猪由来の脂は、雑味が少なく、 ほのかな甘みと深いコクを持っています。 加熱することで香りが立ち、 料理全体に豊かな旨みと奥行きを与えます。 炒め物やチャーハンはもちろん、 スープや煮込み料理の仕上げにも最適です。 動物性脂肪でありながら重さが少なく 素材の味を引き立てる“調味油”として お使いいただけます。 ●おすすめ チャーハン／炒め物／スープ　など （少し贅沢な使い方）猪カツの揚げ油として お使いいただくと、衣に猪脂のコクと甘みが ほのかに移り、仕上がりに奥行きと余韻が 生まれます ---------------------------- 【原材料】対馬産猪　脂身 【内容量】200g 【保存方法】冷蔵保存 （冷凍便同梱可） 【賞味期限】半年

自然豊かな対馬の山中で育った、天然の夏鹿。 新緑の恵みを受けて育つこの時季の鹿肉は、澄んだ旨みが特徴です。 旬の時季にのみ丁寧に捕獲し、迅速な処理（止め刺し・血抜き）を施すことで、素材本来の美味しさを引き出しました。 高たんぱく・低脂質に加え、鉄分も豊富。女性やアスリートにも嬉しく、日々の食事に取り入れやすい上質な赤身肉です。 自然が育んだ、静かな力強さを感じていただける一品です。 ⸻ ●対馬という環境 ・起伏に富んだ山々を駆けることで生まれる、締まりのある赤身 ・ツシマヤマネコが生息する、手つかずの自然 ⸻ ●おすすめの調理 ハンバーグ／ボロネーゼ／カレー／そぼろ など ⸻ 【原材料】対馬産鹿肉 【内容量】200g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください）

旬の鮮魚やジビエを ご予算に合わせてご準備させて頂きます♪ そのままお召し上がり頂ける お刺身や燻製等並びに お料理好きの方には 使いやすい下処理をした素材など 様々に対応します 自然の力、天然食材で 食を楽しむお手伝いが出来れば幸いです おまかせ、もしくは 備考欄にご希望や お電話でご相談の上、 内容を決めさせていただきます。 ※オンラインに掲載のない その時限定の食材も含まれることもあります ※通常のご注文より少しお得になるように 詰めさせていただきます 真空冷凍のパックにしておりますので 半年以内お好きなタイミングで お使いいだけ、プレゼント等にもおすすめです ご要望あれば、釣りたての鮮魚など フレッシュでのお届けも可能です 例）8,000円セット ①おまかせ鮮魚など 　穴子の燻製、ヒオウギ貝の燻製 　蒸しヒオウギ貝、お刺身2種、 　＋お料理用に↓ 　アカハタ1匹（鱗取り等処理済） 　鮮魚切り身、穴子の開き 　※お料理用多めなどご要望承ります 　 ③おまかせジビエ 　猪スライス3種、猪ミンチ 　猪ヒレロース、鹿肉砂蒸し