暖かい海を回遊するイメージのあるキハダマグロですが、日本海側を泳ぐものは、冷たい海を回遊することで身が締まり、さっぱりとした中に旨みのある味わいが楽しめます。 クセが少なく、やわらかな身質と上品な味わいが特徴です。 お刺身用に香ばしく炙り、たたきに仕上げました。 解凍後は、そのままお召し上がりいただけます。 お好みでネギや生姜などの薬味と合わせても、 より一層美味しくお召し上がりいただけます。 【素材】キハダマグロ（対馬産） 【内容量】150g 【賞味期限】約6ヶ月 【保存方法】要冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください）

秋に旬を迎える、戻り鰹。 その中でも、日本海を泳いだ迷いカツオは、 身が締まり、脂のりと豊かな香りが魅力です。 お刺身用に香ばしく炙り、 たたきに仕上げました。 解凍後は、そのままお召し上がりいただけます。 お好みでネギや生姜などの薬味と合わせても、 より一層美味しくお召し上がりいただけます。 【素材】鰹（対馬産） 【内容量】150g 【賞味期限】製造日より6ヶ月 【保存方法】要冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください）

旬の夏鹿を低温調理でじっくりと仕立てました。 やわらかな食感と、噛むほどに広がる鹿肉本来の旨みをお楽しみいただけます。 味付けは岩塩のみ。 お好みで醤油やにんにく醤油と合わせてお召し上がりください。 傾斜のある山々を駆け回り、肉が引き締まった赤身は、繊細な肉質で栄養も豊富です。 【素材】対馬産鹿、岩塩 【内容量】80g-90g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】冷凍（解凍、開封後はお早めにお召し上がりください）

※ご注文いただいてから数週間いただく可能性がございます 一本釣りで丁寧に水揚げしたキジハタを、薄造りに仕上げました。 透明感のある白身で噛むほどに上品な甘みと、しっとりとした旨みが広がります。 お刺身はもちろん、レモンとの相性もとてもいいです。 【素材】キジハタ（対馬産） 【内容量】約50g 【賞味期限】半年 【保存方法】冷凍保存（解凍後はお早めにお召し上がりください）

旬の夏鹿のモモ肉です。 傾斜のある山々を駆け回り、肉が引き締まった赤身は、繊細な肉質で栄養も豊富です。 使いやすいようにカットしております。 旨味が強く、煮込み料理におすすめです。 【素材】対馬産鹿 【内容量】約150g 【賞味期限】製造より3ヶ月 【保存方法】冷凍（解凍、開封後はお早めにお召し上がりください）

刺身として親しまれるヤリイカの下足だけを使った、少し珍しい塩辛です。 一般的なスルメイカの塩辛に比べ、クセが少なく上品な甘みをお楽しみいただけます。 そのまま酒肴としてはもちろん、キャプテンおすすめの食べ方はお茶漬け。温かいご飯にのせ、お好みの出汁をかけると、ヤリイカの旨味がより一層引き立ちます。 または、アンチョビのように使ったペペロンチーノもおすすめです。にんにくとオリーブオイルで炒めるだけで、ヤリイカの旨みが広がります。 【素材】ヤリイカ（対馬産）岩塩 【内容量】約100g 【賞味期限】半年 【保存方法】冷凍保存（解凍後は要冷蔵で、お早めにお召し上がりください）

※予約制で生産に数週間いただきます 一本釣りで丁寧に水揚げしたヤリイカを、食べやすいイカそうめん仕立てにしました。 旨みを逃さない独自の処理を施し、甘みのあるねっとりとした食感をお楽しみいただけます。 そのままお刺身としてはもちろん、卵黄や薬味を添えてもおすすめです。 【素材】ヤリイカ（対馬産） 【内容量】約50g 【賞味期限】半年 【保存方法】冷凍保存（解凍後はお早めにお召し上がりください）

一本釣りで丁寧に水揚げしたアカハタを、薄造りに仕上げました。 上品な甘みと、しっとりとした旨みを楽しめる白身魚です。 お刺身はもちろん、オリーブオイルや柑橘を合わせたカルパッチョにもおすすめです。 【素材】アカハタ（対馬産） 【内容量】約50g 【賞味期限】半年 【保存方法】冷凍保存（解凍後はお早めにお召し上がりください）

初夏が旬の「実山椒」 縄文時代から使われている 日本最古のスパイス 自生の「実山椒」を手摘みし アク抜き処理をしております 爽やかな香りと ほんのりしびれるような辛さで そのままお料理に、または 塩漬け、醤油漬け、オイル漬けなど 様々お楽しみください 【他の食材とのおすすめレシピ】 ●焼き魚の薬味として 　寒鰤、ヒラマサの照り焼き 　煮穴子など ●猪肉のすきやきやお鍋に ————————————— 【素材】実山椒（無農薬） 【内容量】50g 【賞味期限】一年 【保存方法】冷凍（解凍、開封後はお早めにお召し上がりください）

玄界灘の荒波で育ったヒラマサは、 引き締まった身質と 上品な脂が特徴の高級魚です。 一本釣りで1匹ずつ丁寧に 血抜き・神経締め・内臓処理を 迅速に施すことで、 鮮度と旨味を最大限に 保ったまま仕上げています。 透明感のある身はクセが少なく、 噛むほどに広がる上質な旨味と、 ヒラマサ特有の爽やかな 脂の余韻をお楽しみください。 薬味には花山椒との相性も格別です。 ●おすすめの調理法 お刺身／お寿司／漬け など 【素材】玄界灘産 天然ヒラマサ 【内容量】80g 【賞味期限】製造日より6ヶ月 【保存方法】要冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください） ⸻ ※天然魚の特性上、個体差や軽微な色味の違いがある場合がございますが、品質には問題ございません。

対馬の原生林で 無農薬で自然の力で育った椎茸 香りと風味がとても豊かです そのままお料理にお使いいただけます 解凍せず凍ったまま加熱調理してください --------------- 内容量: 50g 保存方法: 冷凍 賞味期限: 約半年 --------------- 【一緒におすすめ】 ●猪鍋／猪汁 　猪出汁、猪スライス、猪ミンチ ●BBQ 猪スライス、穴子、鮮魚

自然豊かな対馬の山中で育った天然猪肉。 木の実や山の恵みを糧に 四季の中でたくましく育った 個体のみを厳選しています。 旬の時季にのみ丁寧に捕獲し 個体に負担の少ない方法で 迅速に処理（止め刺し・血抜き）を 行うことで、鮮度と品質を 大切に仕上げています。 滋養食として 古くから珍重されてきた猪肉は、 濃密な旨みと深いコクが特徴。 自然が育んだ“力そのもの”を 味わう一品です。 脂身は「白身」とも呼ばれてきた滋味の部位で、コラーゲンを豊富に含み、加熱することで自然な甘みと深いコクを料理に与えます。 ●対馬の猪 美味しさの秘訣 ・リアス式の起伏ある山々を駆け回って育まれた引き締まった肉質 ・どんぐりや木の実由来の、ほのかに甘みを帯びた脂質 ・天然記念物のツシマヤマネコが生息するほど清らかな自然環境 ●おすすめの調理法 すき焼き／焼肉／猪丼／鍋料理 【素材】対馬産猪 【内容量】ロース150g、モモ 150g、ミンチ200g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】冷凍（解凍、開封後はお早めにお召し上がりください）

自然豊かな対馬の山中で育った天然猪肉。 木の実や山の恵みを糧に 四季の中でたくましく育った 個体のみを厳選しています。 旬の時季にのみ丁寧に捕獲し 個体に負担の少ない方法で 迅速に処理（止め刺し・血抜き）を 行うことで、鮮度と品質を 大切に仕上げています。 滋養食として 古くから珍重されてきた猪肉は、 濃密な旨みと深いコクが特徴。 自然が育んだ“力そのもの”を 味わう一品です。 各部位の違いをお楽しみください。 ●対馬の猪 美味しさの秘訣 ・リアス式の起伏ある山々を駆け回って育まれた引き締まった肉質 ・どんぐりや木の実由来の、ほのかに甘みを帯びた脂質 ・天然記念物のツシマヤマネコが生息するほど清らかな自然環境 ●おすすめの調理法 すき焼き／焼肉／猪丼／鍋料理 【素材】対馬産猪 【内容量】ロース150g、モモ 150g、バラ150g、カタ150g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】冷凍（解凍、開封後はお早めにお召し上がりください）

自然豊かな対馬の山中で育った天然猪肉。 木の実や山の恵みを糧に、四季の中でたくましく育った個体のみを厳選しています。 旬の時季にのみ丁寧に捕獲し、個体に負担の少ない方法で迅速に処理（止め刺し・血抜き）を行うことで、鮮度と品質を大切に仕上げています。 滋養食として古くから珍重されてきた猪肉は、濃密な旨みと深いコクが特徴。 自然が育んだ“力そのもの”を味わう一品です。 ロースは、赤身のきめが細かく、猪肉の中でも最も上品な部位です。 ほどよい脂が入り、野性味の中に繊細な甘みと香りが感じられます。脂身は「白身」とも呼ばれてきた滋味の部位で、コラーゲンを豊富に含み、加熱することで自然な甘みと深いコクを料理に与えます。 ●対馬の猪 美味しさの秘訣 ・リアス式の起伏ある山々を駆け回って育まれた引き締まった肉質 ・どんぐりや木の実由来の、ほのかに甘みを帯びた脂質 ・天然記念物のツシマヤマネコが生息するほど清らかな自然環境 ●おすすめの調理法 すき焼き／焼肉／猪丼／鍋料理 【素材】対馬産猪肉 【内容量】150g 　※写真は200gです 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください）

自然豊かな対馬の山中で育った天然猪肉。 木の実や山の恵みを糧に、四季の中でたくましく育った個体のみを厳選しています。 脂の乗った旬の時季にのみ丁寧に捕獲し、個体に負担の少ない方法で迅速に処理（止め刺し・血抜き）を行うことで、鮮度と品質を大切に仕上げています。 滋養食として古くから珍重されてきた猪肉は、濃密な旨みと深いコクが特徴。 自然が育んだ“力そのもの”を味わう一品です。 バラは、脂と赤身が層になった、コクの深い部位です。脂身は、単なる脂ではなく「白身」と呼ばれてきた滋味の部位で、コラーゲンを豊富に含み、加熱することで自然な甘みと深いコクを料理に与えます。 ●対馬の猪 美味しさの秘訣 ・リアス式の起伏ある山々を駆け回って育まれた引き締まった肉質 ・どんぐりや木の実由来の、ほのかに甘みを帯びた脂質 ・天然記念物のツシマヤマネコが生息するほど清らかな自然環境 ●おすすめの調理法 焼肉／サムギョプサル／猪丼／鍋料理 【素材】対馬産猪肉 【内容量】150g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください）

自然豊かな対馬の山中で育った天然猪肉。 木の実や山の恵みを糧に、四季の中でたくましく育った個体のみを厳選しています。 旬の時季にのみ丁寧に捕獲し、個体に負担の少ない方法で迅速に処理（止め刺し・血抜き）を行うことで、鮮度と品質を大切に仕上げています。 滋養食として古くから珍重されてきた猪肉は、濃密な旨みと深いコクが特徴。 自然が育んだ“力そのもの”を味わう一品です。 モモは、しっかりとした赤身主体の引き締まった味わいで、噛むほどに野性の旨みが感じられる部位です。 ●対馬の猪 美味しさの秘訣 ・リアス式の起伏ある山々を駆け回って育まれた引き締まった肉質 ・どんぐりや木の実由来の、ほのかに甘みを帯びた脂質 ・天然記念物のツシマヤマネコが生息するほど清らかな自然環境 ●おすすめの調理法 鍋料理／すき焼き／焼肉／生姜焼き　など 【素材】対馬産猪肉 【内容量】150g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください）

自然豊かな対馬の山中で育った天然猪肉。 木の実や山の恵みを糧に、四季の中でたくましく育った個体のみを厳選しています。 旬の時季にのみ丁寧に捕獲し、個体に負担の少ない方法で迅速に処理（止め刺し・血抜き）を行うことで、鮮度と品質を大切に仕上げています。 滋養食として古くから珍重されてきた猪肉は、濃密な旨みと深いコクが特徴。 自然が育んだ“力そのもの”を味わう一品です。 カタは、前脚を動かす筋肉のため、赤みの旨みが濃く、噛むほどに味わいが広がります。ロースやバラほど脂は多くありませんが、その分猪本来の力強い風味を楽しめます。 ●対馬の猪 美味しさの秘訣 ・リアス式の起伏ある山々を駆け回って育まれた引き締まった肉質 ・どんぐりや木の実由来の、ほのかに甘みを帯びた脂質 ・天然記念物のツシマヤマネコが生息するほど清らかな自然環境 ●おすすめの調理法 煮込み料理／鍋料理／生姜焼き　など 【素材】対馬産猪肉 【内容量】150g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください）

自然豊かな対馬の山中で育った天然猪肉。 木の実や山の恵みを糧に、四季の中でたくましく育った個体のみを厳選しています。 旬の時季にのみ丁寧に捕獲し、個体に負担の少ない方法で迅速に処理（止め刺し・血抜き）を行うことで、鮮度と品質を大切に仕上げています。 赤身と脂身のバランスを考え、ミンチにしています。 滋養食として古くから珍重されてきた猪肉は、濃密な旨みと深いコクが特徴。 自然が育んだ“力そのもの”を味わう一品です。 ●対馬の猪 美味しさの秘訣 ・リアス式の起伏ある山々を駆け回って育まれた引き締まった肉質 ・どんぐりや木の実由来の、ほのかに甘みを帯びた脂質 ・天然記念物のツシマヤマネコが生息するほど清らかな自然環境 ●おすすめの調理法 ハンバーグ／ボロネーゼソース／鍋（つみれ）／そぼろ　等 【素材】対馬産猪肉 【内容量】200g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください）

自然豊かな対馬の山中で育った天然猪肉。 木の実や山の恵みを糧に、四季の中でたくましく育った個体のみを厳選しています。 旬の時季にのみ丁寧に捕獲し、個体に負担の少ない方法で迅速に処理（止め刺し・血抜き）を行うことで、鮮度と品質を大切に仕上げています。 赤身と脂身のバランスを考えたミンチを岩塩のみで味付けし、ハンバーグにしました。 そのまま焼いてお好みでソースを足してお召し上がりください。 滋養食として古くから珍重されてきた猪肉は、濃密な旨みと深いコクが特徴。 自然が育んだ“力そのもの”を味わう一品です。 ●対馬の猪 美味しさの秘訣 ・リアス式の起伏ある山々を駆け回って育まれた引き締まった肉質 ・どんぐりや木の実由来の、ほのかに甘みを帯びた脂質 ・天然記念物のツシマヤマネコが生息するほど清らかな自然環境 ●おすすめの調理法 ハンバーグ／ハンバーガー　等 【素材】対馬産猪肉 【内容量】100g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください）

対馬の天然水（湧水）を使用し 猪の背骨を丸一日かけて 丁寧に炊き上げた 無添加の天然猪出汁です。 調味料・香料・添加物は一切使用せず 素材そのものの旨みと コラーゲンを最大限に引き出しています。 澄んだ中に芯のある濃厚なコクと 長時間炊き上げた骨由来の 深い余韻が特徴。 料理の土台として、 味わいに圧倒的な厚みをもたらします。 料理に応じて2〜5倍程度に 希釈しご使用ください。 猪汁・猪鍋はもちろん、 和洋問わずスープや ソースのベースとしても お使いいただけます。 “余計なものを加えないことで、 素材の力を最大限に引き出す”ための 一番出汁です。 ●おすすめ 猪汁／猪鍋／クッパ／雑炊　など ------------------ 【内容量】500ml 【保存方法】冷凍保存 【賞味期限】製造より半年（解凍後はお早めにご使用ください）

対馬の天然水（湧水）を使用し 猪の背骨を丸一日かけて 丁寧に炊き上げた 無添加の天然猪出汁です。 調味料・香料・添加物は一切使用せず 素材そのものの旨みと コラーゲンを最大限に引き出しています。 澄んだ中に芯のある濃厚なコクと 長時間炊き上げた骨由来の 深い余韻が特徴。 料理の土台として、 味わいに圧倒的な厚みをもたらします。 料理に応じて2〜5倍程度に 希釈しご使用ください。 猪汁・猪鍋はもちろん、 和洋問わずスープや ソースのベースとしても お使いいただけます。 “余計なものを加えないことで、 素材の力を最大限に引き出す”ための 一番出汁です。 ●おすすめ 猪汁／猪鍋／クッパ／雑炊　など ------------------ 【内容量】250ml 【保存方法】冷凍保存 【賞味期限】製造より半年（解凍後はお早めにご使用ください）

鹿の骨を丁寧に炊き上げた 無添加の天然鹿出汁です。 調味料・香料・添加物は一切使用せず 素材そのものの旨みを お楽しみいただけます 料理に応じて2〜5倍程度に 希釈しご使用ください。 鹿カレー等にもおすすめです。 ------------------ 【内容量】250ml 【保存方法】冷凍保存 【賞味期限】製造より半年（解凍後はお早めにご使用ください）

対馬の天然猪から丁寧に抽出した 純度の高い猪脂（ラード）です。 自然の木の実や山の恵みを糧に育った 猪由来の脂は、雑味が少なく、 ほのかな甘みと深いコクを持っています。 加熱することで香りが立ち、 料理全体に豊かな旨みと奥行きを与えます。 炒め物やチャーハンはもちろん、 スープや煮込み料理の仕上げにも最適です。 動物性脂肪でありながら重さが少なく 素材の味を引き立てる“調味油”として お使いいただけます。 ●おすすめ チャーハン／炒め物／スープ　など （少し贅沢な使い方）猪カツの揚げ油として お使いいただくと、衣に猪脂のコクと甘みが ほのかに移り、仕上がりに奥行きと余韻が 生まれます ---------------------------- 【原材料】対馬産猪　脂身 【内容量】200g 【保存方法】冷蔵保存 （冷凍便同梱可） 【賞味期限】半年

自然豊かな対馬の山中で育った、天然の夏鹿。 新緑の恵みを受けて育つこの時季の鹿肉は、澄んだ旨みが特徴です。 旬の時季にのみ丁寧に捕獲し、迅速な処理（止め刺し・血抜き）を施すことで、素材本来の美味しさを引き出しました。 高たんぱく・低脂質に加え、鉄分も豊富。女性やアスリートにも嬉しく、日々の食事に取り入れやすい上質な赤身肉です。 自然が育んだ、静かな力強さを感じていただける一品です。 ⸻ ●対馬という環境 ・起伏に富んだ山々を駆けることで生まれる、締まりのある赤身 ・ツシマヤマネコが生息する、手つかずの自然 ⸻ ●おすすめの調理 ハンバーグ／ボロネーゼ／カレー／そぼろ など ⸻ 【原材料】対馬産鹿肉 【内容量】200g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】冷凍（解凍後はお早めにお召し上がりください）