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一本釣り平政・切り身 130g
¥1,100
玄界灘の荒波で育ったヒラマサは、 引き締まった身質と 上品な脂が特徴の高級魚です。 一本釣りで1匹ずつ丁寧に 血抜き・神経締め・内臓処理を 迅速に施すことで、 鮮度と旨味を最大限に 保ったまま仕上げています。 透明感のある身はクセが少なく、 噛むほどに広がる上質な旨味と、 ヒラマサ特有の爽やかな 脂の余韻をお楽しみください。 ●おすすめの調理法 塩焼き/照り焼き/煮付け など 【素材】玄界灘産 天然ヒラマサ 【内容量】130g(2〜3切) 【賞味期限】製造日より6ヶ月 【保存方法】要冷凍(解凍後はお早めにお召し上がりください) ⸻ ※天然魚の特性上、個体差や軽微な色味の違いがある場合がございますが、品質には問題ございません。
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一本釣り寒ブリ・切り身 130-150g
¥980
玄界灘の寒ブリ 脂がのり、旬を迎えました 一本釣りで1匹1匹丁寧に 血抜き、神経締め、内臓処理を施し 鮮度を損なわないよう迅速に加工。 産地からそのまま 最良の状態でお届けいたします。 自然のリズムに応じた 天然ならではの深い旨味をお楽しみください。 ●お勧めの調理法 ブリ大根/塩焼き/照り焼き/煮付け など 【素材】対馬産 寒ブリ(天然) 【内容量】130g前後(2-3切) 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】要冷凍(解凍、開封後はお早めにお召し上がりください) ※天然ものゆえ、身に黒い斑点が見られる場合がございますが、品質には問題ございません。
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一本釣り寒ブリ・切り身 200-250g
¥1,300
玄界灘の寒ブリ 脂がのり、旬を迎えました 一本釣りで1匹1匹丁寧に 血抜き、神経締め、内臓処理を施し 鮮度を損なわないよう迅速に加工。 産地からそのまま 最良の状態でお届けいたします。 自然のリズムに応じた 天然ならではの深い旨味をお楽しみください。 ●お勧めの調理法 ブリ大根/塩焼き/照り焼き/煮付け など 【素材】対馬産 寒ブリ(天然) 【内容量】200-250g(2-3切) 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】要冷凍(解凍、開封後はお早めにお召し上がりください) ※天然ものゆえ、身に黒い斑点が見られる場合がございますが、品質には問題ございません。
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一本釣り平政・カマ(塩済)
¥1,200
玄界灘の荒波で育ったヒラマサは、 引き締まった身質と 上品な脂が特徴です。 一本釣りで1匹ずつ丁寧に 血抜き・神経締め・内臓処理を 迅速に施すことで、 鮮度と旨味を最大限に 保ったまま仕上げています。 透明感のある身はクセが少なく、 噛むほどに広がる上質な旨味と、 ヒラマサ特有の爽やかな 脂の余韻をお楽しみください。 カマは特に脂が多く、塩焼きがおすすめです。 岩塩で味付け済ですので そのままグリルや炭で焼いて お召し上がりください。 【内容量】約200g前後 【賞味期限】半年 【保存方法】冷凍(解凍、開封後はお早めにお召し上がりください)
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一本釣り寒ブリ・カマ
¥1,100
玄界灘の寒ブリ 脂がのり、旬を迎えました 一本釣りで1匹1匹丁寧に 血抜き、神経締め、内臓処理を施し 鮮度を損なわないよう迅速に加工。 産地からそのまま 最良の状態でお届けいたします。 自然のリズムに応じた 天然ならではの深い旨味をお楽しみください。 ●お勧めの調理法 塩焼き/煮付け など 【素材】対馬産 寒ブリ(天然) 【内容量】180-220g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】要冷凍(解凍、開封後はお早めにお召し上がりください) ※天然ものゆえ、身に黒い斑点が見られる場合がございますが、品質には問題ございません。
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一本釣り平政・お刺身
¥1,300
玄界灘の荒波で育ったヒラマサは、 引き締まった身質と 上品な脂が特徴の高級魚です。 一本釣りで1匹ずつ丁寧に 血抜き・神経締め・内臓処理を 迅速に施すことで、 鮮度と旨味を最大限に 保ったまま仕上げています。 透明感のある身はクセが少なく、 噛むほどに広がる上質な旨味と、 ヒラマサ特有の爽やかな 脂の余韻をお楽しみください。 薬味には花山椒との相性も格別です。 ●おすすめの調理法 お刺身/お寿司/漬け など 【素材】玄界灘産 天然ヒラマサ 【内容量】100g 【賞味期限】製造日より6ヶ月 【保存方法】要冷凍(解凍後はお早めにお召し上がりください) ⸻ ※天然魚の特性上、個体差や軽微な色味の違いがある場合がございますが、品質には問題ございません。
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一本釣り寒ブリ・お刺身
¥1,200
玄界灘の寒ブリ 脂がしっかりと乗り、旬を迎えました。 一本釣りで一尾ずつ丁寧に扱い、 血抜き・神経締め・内臓処理を迅速に施し、 鮮度を最大限に保ったまま加工しています。 8〜12kgの脂のりの良い個体のみを厳選。 数日間じっくりと寝かせることで 旨味と脂をなじませ、 深い味わいへと仕上げました。 薬味には花山椒との相性も格別です。 自然のリズムに育まれた、 天然ならではの奥深い旨味をご堪能ください。 ●おすすめ お刺身/寿司/漬け/鰤しゃぶ/お茶漬け など 【素材】対馬産 天然寒ブリ 【内容量】100g 【賞味期限】製造日より6ヶ月 【保存方法】要冷凍(解凍後はお早めにお召し上がりください) ⸻ ※天然魚の特性上、身に黒い斑点が見られる場合がございますが、品質には問題ございません。
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手摘み乾燥アオサ【5月予定】ご予約承ります
¥780
海と山に抱かれた清らかな河口域で育まれたアオサを、すべて手摘みにより収穫しました。 一つひとつ丁寧に手で摘み取ることで、繊細な葉を傷めることなく、海そのものの香りと色合いを保っています。 収穫後は鮮度の高いうちに素早く乾燥加工。 鮮やかな緑と、磯の香り立つ豊かな風味をそのまま閉じ込めました。 お湯に戻すだけで、ふわりと広がる上品な海の香り。 様々なお料理に奥行きのある旨みと彩りを添えます。 ●おすすめの使い方 味噌汁・スープ/天ぷら/パスタ など ————————————— 【原材料】アオサノリ 【内容量】25g 【賞味期限】常温 約半年 【保存方法】直射日光・高温多湿を避け常温保存 ※開封後は冷蔵または冷凍で保存し、風味を損なわないうちにお早めにお召し上がりください
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穴子の開き 150-199g
¥810
水揚げ当日に丁寧に捌いた対馬西沖産の穴子を、背開きにして真空パックしました。 対馬海峡の豊かな海で育ち、栄養豊富なプランクトンを食べた小魚や甲殻類を餌にしているため、肉厚な身と脂のりの良さは市場でも高く評価されています。 ●おすすめ調理法 煮穴子/フリット/天ぷら/塩焼き(わさびや花山椒を薬味として) 開きにしてありますので、そのままお料理にお使いいただけますが、皮目のぬめりを包丁の背で軽くこそぎ取っていただくと、より美味しくお召し上がりいただけます。 【素材】対馬西沖産穴子 【内容量】150-199g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】要冷凍(解凍、開封後はお早めにお召し上がりください)
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穴子の開き 200-250g
¥1,100
水揚げ当日に丁寧に捌いた対馬西沖産の穴子を、背開きにして真空パックしました。 対馬海峡の豊かな海で育ち、栄養豊富なプランクトンを食べた小魚や甲殻類を餌にしているため、肉厚な身と脂のりの良さは市場でも高く評価されています。 ●おすすめ調理法 煮穴子/フリット/天ぷら/塩焼き(わさびや花山椒を薬味として) 開きにしてありますので、そのままお料理にお使いいただけますが、皮目のぬめりを包丁の背で軽くこそぎ取っていただくと、より美味しくお召し上がりいただけます。 【素材】対馬西沖産穴子 【内容量】約200-250g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】要冷凍(解凍、開封後はお早めにお召し上がりください)
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穴子の燻製
¥850
脂の乗った対馬産穴子を、山桜チップの煙でじっくりと温燻にし、素材の旨みを最大限に引き出しました。 味付けは、岩塩のみ。 燻製に使用する山桜や炭もすべて対馬産です。 大切な方への贈り物にも。 自然が持つ力に、手間と時間を重ねた対馬の自然美味をぜひご堪能ください。 ●おすすめ そのままおつまみとして/サラダのトッピングに/パスタ など ⸻ 【素材】穴子(対馬産)、塩 【内容量】約50g 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】冷凍(解凍・開封後は冷蔵保存で数日以内を目処にお早めにお召し上がりください)
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ヒオウギ貝の燻製(3粒入)
¥800
20%OFF
20%OFF
栄養豊富な対馬の海で養殖しているヒオウギ貝を山桜チップの煙でじっくり時間をかけて温燻にしました。山桜や炭の材料までも全て対馬産で、対馬に自生する山桜を切り、チップにするところから全工程を生産者が全て手作業で行なっています。 自然が持つ力に、手間と時間をかけた対馬の自然美味をぜひお試しください。 噛めば噛むほど味わい深いヒオウギ貝の燻製は、そのまま又はキャンプの焚火等で少し温めてお召し上がりください。 【素材】ヒオウギ貝(対馬産) 【内容量】1パック(3個入り) 【賞味期限】製造より2ヶ月 【保存方法】冷凍(解凍、開封後はお早めにお召し上がりください)
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アカハタ(姿蒸、姿焼などに)約350g
¥1,600
美しい白身で味わいが深く、火を通す事で素晴らしい旨味を引き出すことが出来る魚です。 そこで縄文食品ではすぐにお使いいただけるように、処理し、岩塩で薄く味付けしております。 BBQでじっくり焼き上げる姿焼き、または姿蒸しなどにおすすめです。 極上の素材として是非、お試しください。 【内容量】約350g(ワタ出し前)
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アカハタ(姿蒸、姿焼などに)約500g〜
¥2,200
美しい白身で味わいが深く、火を通す事で素晴らしい旨味を引き出すことが出来る魚です。 そこで縄文食品ではすぐにお使いいただけるように、処理し、岩塩で薄く味付けしております。 BBQでじっくり焼き上げる姿焼き、または姿蒸しなどにおすすめです。 極上の素材として是非、お試しください。 【内容量】約500g(ワタ出し前)
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蒸しヒオウギ貝
¥400
20%OFF
20%OFF
栄養豊かな対馬の海で2年以上の歳月をかけて育てたヒオウギ貝。旬の肉厚で旨みの深い貝を厳選しています。 蒸し加工済みのため、解凍後そのままお召し上がりいただけます。 凝縮された海の旨みと豊かな風味を、手軽にお楽しみいただけます。 ●おすすめの使い方 そのままおつまみとして/パスタ/酒蒸し/バター焼き など 【原材料】ヒオウギ貝 【内容量】2粒 【賞味期限】約半年 【保存方法】要冷凍
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ヒレナガマグロ3枚下ろし(一点のみ)
¥2,600
一本釣りで1匹1匹丁寧に 血抜き、神経締め、内臓処理を施し 鮮度を損なわないよう迅速に加工。 産地からそのまま 最良の状態でお届けいたします。 三枚おろしにして 真空冷凍にしておりますので お好みでお料理にお使いください ●お勧めの調理法 お刺身/たたき/カルパッチョ/漬け/コンフィ(ツナ)/ソテー など 【素材】対馬産 ビンチョウマグロ(天然) 【内容量】1.5kgのマグロ(頭、骨なし) 【賞味期限】製造より半年 【保存方法】要冷凍(解凍、開封後はお早めにお召し上がりください)
