春の訪れとともに、山にいっせいに芽吹く山椒。 山に分け入り、ひとつひとつ手で摘み取った自生の「花山椒」。 旬はわずか一週間ほどしかなく、非常に希少な薬味です。 葉や実に比べて辛味は穏やかで、 爽やかな香りとほのかな刺激が口に広がります。 繊細な食感が、料理に上品なアクセントを添えます。 摘みたての花山椒を、高温で一気に蒸し上げ、 丁寧に下処理したのち真空冷凍。 香りと鮮度を、そのまま閉じ込めました。 ●おすすめの楽しみ方 ・焼き魚の薬味に 　寒鰤やヒラマサの塩焼き、照り焼きに添えて 　穴子の白焼にも相性抜群 ・猪肉のすき焼きやお鍋に 　脂の旨みを引き立て、後味をさっぱりと整えます ————————————— 【原材料】花山椒（無農薬） 【内容量】10g 【賞味期限】2026年冬 【保存方法】冷凍保存（解凍・開封後はお早めにお召し上がりください）

初夏が旬の「実山椒」 縄文時代から使われている 日本最古のスパイス 「実山椒」を手摘みし アク抜き処理をしております 爽やかな香りと ほんのりしびれるような辛さで そのままお料理に、または 塩漬け、醤油漬け、オイル漬けなど 様々お楽しみください 【他の食材とのおすすめレシピ】 ●焼き魚の薬味として 　寒鰤、ヒラマサの照り焼き 　煮穴子など ●猪肉のすきやきやお鍋に ————————————— 【素材】実山椒（無農薬） 【内容量】50g 【賞味期限】2025年冬 【保存方法】冷凍（解凍、開封後はお早めにお召し上がりください）