対馬の天然水（湧水）を使用し、猪の背骨を丸一日かけて丁寧に炊き上げた、無添加の天然猪出汁です。 調味料・香料・添加物は一切使用せず、素材そのものの旨みとコラーゲンを最大限に引き出しています。 澄んだ中に芯のある濃厚なコクと、長時間炊き上げた骨由来の深い余韻が特徴。 料理の土台として、味わいに圧倒的な厚みをもたらします。 料理に応じて2〜5倍程度に希釈しご使用ください。 猪汁・猪鍋はもちろん、和洋問わずスープやソースのベースとしてもお使いいただけます。 “余計なものを加えないことで、素材の力を最大限に引き出す”ための一番出汁です。 ●おすすめ 猪汁／猪鍋／クッパ／雑炊　など ------------------ 【内容量】500ml 【保存方法】冷凍保存 【賞味期限】製造より半年（解凍後はお早めにご使用ください）